Diseño preliminar de un método operativo y su correspondiente proceso en la esterilización para hierbas aromáticas
| dc.contributor.advisor | Chivata, Alexander | |
| dc.contributor.author | Guzmán, Nelson | |
| dc.contributor.author | Pérez Valdés, Gineth Paola | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-02T21:46:12Z | |
| dc.date.available | 2025-05-02T21:46:12Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14329/1043 | |
| dc.description | Digital | |
| dc.description.abstract | El presente proyecto tiene como finalidad exhibir las fallas y potenciales alternativas de solución en el mejoramiento del proceso de esterilización aplicado a los productos en las industrias Colombianas, especialmente a las hierbas y especias que son fundamentales en la alimentación diaria de los colombianos. | |
| dc.description.tableofcontents | Introducción 5 Planteamiento del problema 7 Objetivos 9 Justificación 1 o 1. Marco teórico 12 1.1. Esterilización 12 1.1.2. Métodos de esterilización 13 1.1.2.1. Qué es el óxido de etileno 13 1.1.2.1.1. Qué es la esterilización por óxido de etileno 14 1.1.2.1.2. ¿las variables que intervienen en el proceso de ¿esterilización eto? 15 1.1.2.2. Irradiación gamma 16 1.1.2.2.1. ¿qué es la radiación gamma? 16 1.1.2.3. Esterilización por vapor seco 17 1.1.2.4. Calor húmedo 18 1.1.2.4.1. Características del vapor como agente Esterilizante 18 1.2. Teoría del vacío 22 1.2.1. Parámetros y clasificaciones de las bombas de vacío. 24 1.2.2. Eyectores 26 1.2.3. Cámaras esterilizadoras 27 1.2.4. Los sellos 29 1.3. Especificaciones de las hierbas aromáticas 31 2. Tecnología actual 32 2.1.1. Pipeta de gas eto 35 2.1.1.1. Pipeta de gas 35 2.1.2. Calentador 36 2.1.3. Cámara esterilizadora 38 2.1.4. Bomba generadora de vacío 41 2.1.5. Neutralizador de gas 44 2.2. Método operativo de esterilización 46 2.2.1. Adecuación y recepción de la materia prima 46 2.2.2. Puesta en marcha de la cámara 46 2.2.3. Cargue del gas esterilizante y retención del material En la cámara 46 2.2.4. Puesta final de la cámara 46 2.2.5. Descargue de la cámara 47 2.2.6. Transporte del material esterilizado 47 2.2.7. Almacenaje 47 2.2.8. Pre -- acondicionamiento 47 2.2.9. Cargue 47 2.2.11. Almacenaje producto esterilizado 48 2.2.12. Transporte 48 3. Propuesta preliminar de diseño 49 3.1. Equipo y proceso 49 3.1.1. Pipeta de gas eto 51 3.1.2. Kit regulador 52 3.1.3. Cámara esterilizadora 53 3.1.3.1. Cuerpo 54 3.1.3.2. Mecanismo de cierre 55 3.1.3.3. Soporte 55 3.1.3.4. Parrilla 56 3.1.3.5. Ruedas 57 3.1.3.6. Vacuómetro 57 3.1.3.7. Sello 58 3.1.3.8. Rieles Chamberlain 58 3.1.4. Sistema para la generación de vacío 59 3.1.4.1. Eyector 60 3.1.4.2. Tanque de retorno 60 3.1.4.3. Bomba de agua 61 3.1.5. Válvulas y elementos de control. 62 4. Nuevo diseño del proceso para la esterilización de Hierbas aromáticas 64 Conclusiones 67 Bibliografía 69 Anexos 70 | |
| dc.format.extent | 105 Páginas | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central (ETITC) | spa |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | spa |
| dc.title | Diseño preliminar de un método operativo y su correspondiente proceso en la esterilización para hierbas aromáticas | spa |
| dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | spa |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
| dc.description.degreename | Ingeniero en Diseño de Máquinas y Productos Industriales | spa |
| dc.publisher.faculty | Ingeniería en Diseño de Máquinas y Productos Industriales | spa |
| dc.publisher.place | Bogotá D.C. | spa |
| dc.publisher.program | Ingeniería en Diseño de Máquinas y Productos Industriales | spa |
| dc.relation.references | Andrés, Guthrie, Tecnología de Vacío, John Wiley&Sons, 1963. | spa |
| dc.relation.references | Biolene productos para esterilización por óxido de etileno http://www. biolene.com/espanol/informacion.htm | spa |
| dc.relation.references | Byun, M.W, Yook, H.S., Kim, K.S, Chung,C.K., 1999. Effects ofgammairradiationonphysiologicaleffectivenessofKoreanmedicinalherbs | spa |
| dc.relation.references | Decreto 3075 de 1997, ministerio de salud de Colombía. | spa |
| dc.relation.references | Dushman, Saulo, Técnica de vacío, JohnWiley&Sons, 1960. | spa |
| dc.relation.references | El arte de conservar, Jan Berry, RodneyWeidland, 2001. | spa |
| dc.relation.references | http://blogsdelagente.com/iq/2008/08/13/metodos-esterilizacion/commentpage- 1 / | spa |
| dc.relation.references | Materiales para ingeniería 1, Michael F. Ashby, David R. H. Jones, 2005. | spa |
| dc.relation.references | Norma INVIMA 4241. | spa |
| dc.subject.armarc | Diseño en ingeniería | |
| dc.subject.armarc | Esterilización | |
| dc.subject.armarc | Hierbas medicinales y aromáticas | |
| dc.subject.armarc | Plantas aromáticas | |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
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