Modelo de innovación tecnológica para control y análisis de trazabilidad en el proceso de papas fritas en Pepsico Alimentos LTDA

Abstract

Las compañías para llamarse competitivas hoy en día, están obligadas a ser conscientes que el mercado cada día exige más condiciones que garanticen no solo la calidad y rentabilidad de un producto final, si no, a su vez conocer su historial y más aún cuando se trata de alimentos; por tal razón la funcionalidad de este proyecto facilitará que objetivos de tal importancia sean alcanzables. El cumplimiento de la trazabilidad en el sector alimenticio es de suma importancia en la cadena de suministro, ya que permite la conformidad con los requisitos legales, del cliente y la organización.