Diseño de un prototipo triturador y mezclador de residuos generados en la etapa de moldeo en el proceso de fabricación de panela

Abstract

La producción de la panela en Colombia presenta inconformidades en calidad ya que no se cuenta con el perfeccionamiento, o la tecnificación de las diferentes etapas de proceso. Por lo tanto se propone diseñar un prototipo triturador y mezclador de residuos generados en la etapa de moldeo durante la fabricación de la panela de bajo costo, con el objetivo de generar una mezcla para disolver como bebida o edulcorante.