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Diseño de una máquina, tajadora de pan con control electromecánico

dc.contributor.advisorTarazona, Orlando
dc.contributor.authorCruz Piñeros, Carlos Arturo
dc.contributor.authorCruz Aldana, Hilda Marcela
dc.date.accessioned2025-10-09T20:13:05Z
dc.date.available2025-10-09T20:13:05Z
dc.date.issued2011
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14329/1655
dc.descriptionDigital
dc.descriptionDigital
dc.description.abstractEl siguiente proyecto va dirigido a analizar y diseñar una máquina apropiada para el corte de pan para hamburguesa a una microempresa panificadora ubicada en Bogotá; que proporcione rapidez, seguridad y homogeneidad en el producto final. De igual manera plantear una estructura integral del conjunto (máquina) que permita asegurar el correcto funcionamiento del diseño en caso de una posterior fabricación
dc.description.abstractEl siguiente proyecto va dirigido a analizar y diseñar una máquina apropiada para el corte de pan para hamburguesa a una microempresa panificadora ubicada en Bogotá; que proporcione rapidez, seguridad y homogeneidad en el producto final. De igual manera plantear una estructura integral del conjunto (máquina) que permita asegurar el correcto funcionamiento del diseño en caso de una posterior fabricación
dc.description.tableofcontentsContenido Introduccion 1. Planteamiento Del Problema 1.1 Estado Del Arte 1.2 Formulación Del Problema 1.3 Justificación 1.4 Objetivos 4 1.5.1 Objetivo General 4 1.5.2 Objetivos Específicos 4 1.5 Alcances Y Delimitaciones Del Proyecto 4 2. Marco Teorico 6 2.1 Descripción Y Diseño De La Máquina 6 2.2 Contexto Operacional 10 2.2.1 Banda Transportadora 10 2.2.2 Cálculo De Ejes 11 2.2.2.1 Coeficiente De Choque Y Fatiga 11 2.2.2.2 Factores De Concentración De Esfuerzos 12 3. Diseño Metodologico 12 3.1 Sistema De Desplazamiento 12 3.1.1 Tolva De Alimentación 12 3.1.2 Cálculo De Potencia 14 3.1.3 Cálculo De Tracción De La Banda 17 3.1.4 Cálculo De Los Ejes 18 3.2 Sistema De Corte 3.1.1 Cálculos Del Motor 3.1.2 Mecanismo Biela Manivela Corredera 3.1.3 Cuchilla De Corte 3.1.4 Selección Y Características De Otras Piezas 3.3 Diseño De La Estructura 3.4 Sistema Eléctrico Conclusiones Bibliografía Anexos
dc.description.tableofcontentsContenido Introduccion 1. Planteamiento Del Problema 1.1 Estado Del Arte 1.2 Formulación Del Problema 1.3 Justificación 1.4 Objetivos 4 1.5.1 Objetivo General 4 1.5.2 Objetivos Específicos 4 1.5 Alcances Y Delimitaciones Del Proyecto 4 2. Marco Teorico 6 2.1 Descripción Y Diseño De La Máquina 6 2.2 Contexto Operacional 10 2.2.1 Banda Transportadora 10 2.2.2 Cálculo De Ejes 11 2.2.2.1 Coeficiente De Choque Y Fatiga 11 2.2.2.2 Factores De Concentración De Esfuerzos 12 3. Diseño Metodologico 12 3.1 Sistema De Desplazamiento 12 3.1.1 Tolva De Alimentación 12 3.1.2 Cálculo De Potencia 14 3.1.3 Cálculo De Tracción De La Banda 17 3.1.4 Cálculo De Los Ejes 18 3.2 Sistema De Corte 3.1.1 Cálculos Del Motor 3.1.2 Mecanismo Biela Manivela Corredera 3.1.3 Cuchilla De Corte 3.1.4 Selección Y Características De Otras Piezas 3.3 Diseño De La Estructura 3.4 Sistema Eléctrico Conclusiones Bibliografía Anexos
dc.format.extent89 páginasspa
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dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
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dc.language.isospaspa
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dc.publisherEscuela Tecnológica Instituto Técnico Centralspa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/spa
dc.titleDiseño de una máquina, tajadora de pan con control electromecánicospa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
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dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
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dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
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dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
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dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameTecnología en Montajes Industrialesspa
dc.publisher.facultyIngeniería Electromecánicaspa
dc.publisher.placeBogotá D.C.spa
dc.publisher.programIngeniería Electromecánicaspa
dc.relation.referencesARTICULO 10 del RETIEspa
dc.relation.referencesCARRANZA David,·· Diseñó y calculo de Maquinas ", Facultad de ingeniería Mecánica y Ciencias de la producción, Escuela Superior Politécnica, 2003.spa
dc.relation.referenceslng. CARDENAS José Femando. Análisis cinemática e introducción al diseño de mecanismos, segunda ediciónspa
dc.relation.referencesNTC 2050 CÓDIGO ELÉCTRICO COLOMBIANO. NORMA TECNICA COLOMBIANAspa
dc.relation.referencesNTC 2431 CABLES EN BANDEJAS ABIERTAS. CAPACIDADES DE TRANSPORTE DE CORRIENTE.spa
dc.relation.referencesNTC 5019 SELECCION DE EQUIPOS PARA MEDICION DE ENERGIA ELECTRICA.spa
dc.relation.referencesRETIE MINISTERIO DE MINAS Y ENERGÍA. REGLAMENTO TÉCNICO DE INSTALACIONES ELÉCTRICASspa
dc.relation.referencesTOCHTERMAN Bodenstein. Sección ingeniería mecánica. Pontificia Universidad Católica. 2001spa
dc.relation.referenceswww.baldor.comspa
dc.relation.referenceswww.juanrincondelgado.com/aleaceonesdelacero Especificaciones para el modelo en acerospa
dc.subject.armarcDiseño en ingeniería
dc.subject.armarcIndustria de alimentos
dc.subject.armarcMaquinaria
dc.subject.armarcProducción
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
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dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
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dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbspa


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Diseño de una máquina, tajadora ...
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Description:
Trabajo de grado
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