@TECHREPORT{Rod_Imp_2001,
author = "Rodríguez Velásquez, Gloria Mercedes - Espejo Rojas, Luis Alberto",
title = "Implementación de un sistema de control de calidad en la línea de proceso de jamón de pollo, en la industria de alimentos Deripollo",
abstract = "Este documento establece los requerimientos y requisitos básicos para la
elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, desde la
realización del diagnostico de la empresa hasta la estructuración y gestión
del mismo. Además se encuentra ejemplificado con base a un
levantamiento de información de la industria de alimentos Deripollo,
teniendo presente la posibilidad de ser montado en cualquier industria
manufacturera.",
year = 2001,
institution = "Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central",
url = "https://repositorio.itc.edu.co/handle/20.500.14329/1670",
}