TY - THES 
TI - Estudio de factibilidad para la incorporación del proceso de fabricación de yogur en la comercializadora de leche ledesim
AU - Pardo Duque, Alexandra
AU - Cañón Corredor, Claudia Marcela
AB - La comercializadora de leche LEDESIM ubicada en el municipio de Simijaca Cundinamarca, realiza el proceso de enfriamiento de la principal materia prima
para la fabricación de yogur, siendo el objeto de estudio la incorporación de este
derivado lácteo que cobra buena importancia en la Región Cundí-boyacense por
su tradición lechera.
A través de la descripción del proceso de comercialización de leche se logra
conocer la actividad productiva de LEDESIM y de esta forma identificar la
capacidad física de planta, equipos y recurso humano; permitiendo analizar el
proceso de fabricación de yogur para identificar la posibilidad de incorporar el
derivado lácteo transformando la potencia comercial de la empresa.
DA - 2012-05-22
KW - DANE
KW - Fedegan
KW - Kilopascal
KW - Caballo de fuerza
PB - Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central
UR - https://repositorio.itc.edu.co/handle/20.500.14329/1125
ER -