TY - THES 
TI - Plan de mejora para línea de producción de cremas, coberturas y glaseados para pastelería
AU - Peña Amaya, Joel Enrique
AU - Orozco Cárdenas, José Rogelio
AB - En la línea de producción de cremas, coberturas y glaseados para pastelería, se evidencia que el indicador de la eficiencia del 2018 se encuentra en el 59 % cuando la meta planteada por la organización fue del 70%. Se observa incumplimiento en la entrega del volumen de
producto final en un 16%, generación de un elevado número de horas extras y un rendimiento de materiales en un 1,3% por debajo de la meta.
DA - 2019-11-14
KW - Glaseados
KW - Indicador de eficiencia
KW - Productividad
PB - Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central
UR - https://repositorio.itc.edu.co/handle/20.500.14329/765
ER -