TY - JOUR 
TI - Diseño de tostadora de cacao
AU - Bayona Ramírez, Edgar Antonio
AU - Hernández Cavadia, Julián Mateo
AU - Carantón Nocua, Dana Valentina
AU - Rojas Avellaneda, Luis Eduardo
AB - El proceso de tostado de granos es un oficio que 
demanda transferencia de calor entre un medio 
generador de calor y un recipiente donde se 
deposita determinada cantidad de grano o 
materia prima para que con el calor recibido 
pierda un porcentaje de humedad y adquiera una 
coloración uniforme, con aroma y sabor agradable.
DA - 2023
PB - Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central
UR - https://repositorio.itc.edu.co/handle/20.500.14329/594
ER -