Browsing by Author "Sierra Téllez, Leidy Isleny"

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    • Proceso para la fabricación de compota con base en carambola 

      Sierra Téllez, Leidy Isleny; Beltrán, Ramiro Alexander (Escuela Tecnológica Instituto Técnico CentralProcesos industrialesBogotá D.CTecnología en Producción Industrial, 2010-10-30)
      En el desarrollo de este documento, se empleo una metodología descriptiva, parte a que el interés se centra en la descripción del proceso de transformación de la fruta carambola para la producción de compota. Para el ...