Listar por tema "Industrialización"

Mostrando ítems 1-1 de 1

    • Proceso industrial para la fabricación de chicha de maíz 

      Celis Páez, Alejandro; Duarte Cifuentes, Adriana (Escuela Tecnológica Instituto Técnico CentralProcesos industrialesBogotá D.CIngeniería en Procesos Industriales, 2018-05)
      Las bebidas fermentadas basadas en cereales forman parte importante de la gastronomía colombiana. Es posible encontrar gran variedad de ellas fruto del proceso de fermentación, las más populares son el maíz, la cebada y ...