Listar por tema "Postres"

Mostrando ítems 1-5 de 5

    • Diseño de prototipo para el relleno de mini donas tipo rosquilla 

      Ducuara Cano, Luis Alejandro; Prito Vega, Andrea Katherin (Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central (ETITC)Ingeniería en Diseño de Máquinas y Diseños IndustrialesBogotá D.C.Ingeniería en Diseño de Máquinas y Productos Industriales, 2017)
      En la actualidad existen métodos y técnicas enfocadas a la creatividad invención e innovación de productos y artefactos, para ser aplicados en el sector industrial, mecánico, arquitectónico, textil, alimenticio y otros ...

    • Plan de mejora para línea de producción de cremas, coberturas y glaseados para pastelería 

      Peña Amaya, Joel Enrique; Orozco Cárdenas, José Rogelio (Escuela Tecnológica Instituto Técnico CentralProcesos industrialesBogotá D.CIngeniería en Procesos Industriales, 2019-11-14)
      En la línea de producción de cremas, coberturas y glaseados para pastelería, se evidencia que el indicador de la eficiencia del 2018 se encuentra en el 59 % cuando la meta planteada por la organización fue del 70%. Se ...

    • Planeación e implementación del sistema HACCP en Empresa de comestibles Cosdecol "Brownies del Club" 

      Vivas Barreto, Daniel; Barreto, Johnny Anderson; Valderrama, Fredy Rolando (Procesos industrialesBogotá D.CTecnología en Producción Industrial, 2014-06-18)
      Implementar el modelo llamado "HACCP" ("Hazard Analysis and Critica! Control Points") / (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), método que se basa en prevenir antes que en corregir los problemas y se apoya en ...

    • Propuesta para la implementación del proceso de ultracongelado en el almacenamiento de donuts en la planta de producción ubicada en Bogotá, empresa Donucol S.A. 

      Gómez Rubio, Luis Mauricio; Gutiérrez Barriga, Oscar Alberto (Escuela Tecnológica Instituto Técnico CentralProcesos industrialesBogotá D.CIngeniería de Procesos Industriales, 2016-11)
      Por lo anterior, el presente proyecto se enfoca en el desarrollo de una propuesta para la implementación del proceso de ultracongelación en el almacenamiento y distribución de su producto líder "donuts" en la empresa ...

    • Rediseño de una maquina para producir obleas 

      Poveda, Juan Manuel; Villamil Villamil, Diana Carolina; Tinjacá Pardo, Adriana Lucia (Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central (ETITC)Ingeniería en Diseño de Máquinas y Productos IndustrialesBogotá D.C.Ingeniería en Diseño de Máquinas y Productos Industriales, 2008)
      Se ha conocido la historia de diversas empresas productoras, que a medida del tiempo han diseñado sus propias maquinas para hacer obleas, permitiéndose avanzar en la tecnología. Desarrollando un rediseño de dicha ...