Implementación del método de producción más limpia para la granja de producción de huevo ubicado en Supatá
| dc.contributor.advisor | Mejia Barragan, Flor Myriam | |
| dc.contributor.author | Castillo Cuarte, Yuli Paola | |
| dc.contributor.author | Gómez, Luisa | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-03T01:31:36Z | |
| dc.date.available | 2025-05-03T01:31:36Z | |
| dc.date.issued | 2013-02 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14329/1053 | |
| dc.description | Digital | |
| dc.description.abstract | La empresa Concentrados Cresta Roja S.A., en la actualidad está interesada en desarrollar una producción más limpia para obtención de huevos de la granja ubicada en el municipio de Supatá. La finalidad de aplicar una metodología es la de mejorar las oportunidades de comercialización a nivel nacional. Debido a la falta de metodología se han presentado los siguientes problemas: -Incremento en los residuos contaminantes como la gallinaza y el compost. -Incremento en los costos de producción por mal aprovechamiento de los recursos. -Incremento en el consumo de energía. -Ineficiencia en la manipulación de los productos. -El cumplimiento de los tiempos de entrega se pueden ver afectados debido a las pérdidas de tiempo al ser necesario mayor manipulación de los materiales y productos. | |
| dc.description.tableofcontents | CONTENIDO. Pág. 1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA 9 2. JUSTIFICACIÓN 1 O 3. OBJETIVOS 11 3.1. OBJETIVO GENERAL 11 3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 11 4. MARCO TEORICO 12 4.1. PRODUCCIÓN LIMPIA 12 4.2. INDICADORES 14 4.2.1. INDICADORES DE PROCESOS 14 4.2.2. INIDICADORES AMBIENTALES 16 4.3. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 17 4.3.1. CARACTERISTICAS DE RUBR0 18 4.3.2. PROCESOS DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA 18 4.3.3. GRANJA DE AVES DE POSTURA COMERCIAL. 18 4.3.4. SUBPROCESOS DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA 21 4.3.5. USO DE LA GALLINAZA COMO RECURSO ENERGÉTICO 21 4.3.6. USO DE LA GALLINAZA PARA ELABORACIÓN DE COMPOST 21 4.3.7. IMPACTOS AMBIENTALES ORIGINADOS POR LA AVICULTURA ....21 4.4. RESIDUOS SÓLIDOS 22 4.4.1. RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS 22 4.4.2. RESIDUOS PELIGROSOS 23 4.4.3. RESIDUOS LÍQUIDOS 23 4.4.4. EMISIONES ATMOSFÉRICAS 23 5. METODOLOGÍA 24 5.1. PRIMERA FASE: PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL PROGRAMA PRODUCCIÓN MAS LIMPIA 25 5.1.1.0RGANIZAR EL EQUIPO DE P+L 25 5.1.2. CAPACITAR A MANDOS INTERMEDIOS Y OPERARIOS 26 5.2. SEGUNDA FASE: EVALUACIÓN EN GRANJA. 26 5.2.1. DEFINIR EL DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO 26 5.2.2. LLEVAR REGISTRO Y MEDICIONES DE MATERIAS PRIMAS, CONSUMOS DE AGUA Y ENERGIA. 26 6. RESULTADOS 27 6.1. PLANEACION Y ORGANIZACIÓN DEL PROGRAMA DE P+L 27 6.1.1 ORGANIZACIÓN DEL EQUIPO DE P+L 27 6.1.2. CAPACITACIÓN A MANDOS INTERMEDIO Y OPERARIOS 28 6.2. EVALUACIÓN EN GRANJA 30 6.3. RESULTADOS USO EFICIENTE DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS 30 6.3.1. REDUCCIÓN CONSUMOS MATERIA PRIMA ANTES Y DESPUES DE LA IMPLEMENTACIÓN 30 6.4. RESULTADOS EN USO EFICIENTE DE AGUA 31 6.4.1. AGUAS RESIDUALES 34 6.5. RESULTADOS USO EFICIENTE DE LA ENERGIA 36 6.5.1. CALCULOS DE CONSUMO DE ENERGIA ANTES Y DESPUES DE LA IMPLEMENTACIÓN 37 6.5.2. INDICADOR PARA EL IMPACTO, CONSUMO DE ENERGIA 38 6.6. MANTENIMIENTO DE EQUIPOS E INSTALACIONES 38 7. DISCUSIÓN DE RESULTADOS 41 8. CONCLUSIONES 43 9. RECOMENDACIONES 44 9.1. RECOMENDACIONES EN MATERIA PRIMA E INSUMOS 44 9.2. RECOMENDACIONES ENERGIA 46 10. BIBLIOGRAFÍA 49 ANEXOS 52 | |
| dc.format.extent | 58 páginas | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central | spa |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | spa |
| dc.title | Implementación del método de producción más limpia para la granja de producción de huevo ubicado en Supatá | spa |
| dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
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| dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
| dc.description.degreename | Ingeniero de Procesos Industriales | spa |
| dc.publisher.faculty | Procesos industriales | spa |
| dc.publisher.place | Bogotá D.C | spa |
| dc.publisher.program | Ingeniería en Procesos Industriales | spa |
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| dc.subject.armarc | Contaminantes | |
| dc.subject.armarc | Granjas avícolas | |
| dc.subject.armarc | Producción | |
| dc.subject.proposal | Producción limpia | spa |
| dc.subject.proposal | Huevos de granja | spa |
| dc.subject.proposal | Costos de producción | spa |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
| dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/TP | spa |
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