Diseño de máquina desmechadora de carnes
| dc.contributor.advisor | Vásquez , Mario | |
| dc.contributor.author | Castiblanco González, Alirio | |
| dc.contributor.author | Cetina Espitia, Hollman Alexander | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-05T23:44:37Z | |
| dc.date.available | 2025-05-05T23:44:37Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14329/1065 | |
| dc.description | Digital | |
| dc.description.abstract | La base para el desarrollo de este proyecto fue la necesidad de la industria del sector de alimentos, más específico los negocios de comidas rápidas: en estos establecimientos se consumen alrededor de unos 10 kilogramos de carne desmechada al día, en los negocios más pequeños, para desmecharlos solo se cuenta con unos minutos al día. | |
| dc.description.tableofcontents | CONTENIDO Resumen 1 Abstract 2 Glosario Introducción 4 Análisis para el desarrollo cid proyecto 5 1.1 Justificación 1.2. Antecedentes 1.1. Planteamiento del problema ') 1 .4. Tipo de proyecto 14 1.5. Objetivos 1.6. Alcance 2. Marco de referencia 17 2. l. Generalidades 17 2.2. Fundamentación teórica 17 3. Principios de desmechado existentes 26 Análisis de principios Existentes Análisis de productos análogos 29 3.3. Clasificación ele las soluciones y productos análogos existentes 32 4. Especificaciones de la desmechadora de carnes ti .1. Designación de servicio 36 4.2. Especificaciones de diseño 4.3, Especificaciones de manufactura 4.4. Especificaciones de funcionalidad 11.5. Especificaciones del producto 5. Diseño conceptual y básico 39 5.1. Generación de alternativas 5.2. Diseño y presentación de alternativas $.3. Análisis y evaluación de alternativas Diseño de detalle 51 6.l. Diseño dimensional propuesto 6.2 Diseño volumétrico propuesto (d. Memoria de cálculos 7. Información detallada para el fabricante 7.1. Listado maestro de materiales 7.2. Listado de partes estándar 89 7.1. Listado maestro de planos 90 7A. Análisis de costos 90 7.5. Estimado del precio de venta 100 7.6. Análisis desmechadora desarrollada Vs. Existentes en el mercado Conclusiones 107 Recomendaciones 108 Anexos 109 Referencias | |
| dc.format.extent | 151 Páginas | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central (ETITC) | spa |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | spa |
| dc.title | Diseño de máquina desmechadora de carnes | spa |
| dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | spa |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
| dc.description.degreename | Ingeniero en Diseño de Máquinas y Productos Industriales | spa |
| dc.publisher.faculty | Ingeniería en Diseño de Máquinas y Productos Industriales | spa |
| dc.publisher.place | Bogotá D.C. | spa |
| dc.publisher.program | Ingeniería en Diseño de Máquinas y Productos Industriales | spa |
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| dc.subject.armarc | Alimentos de origen animal | |
| dc.subject.armarc | Diseño en ingeniería | |
| dc.subject.armarc | Carne | |
| dc.subject.armarc | Industria y comercio de la carne | |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
| dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/TP | spa |
| dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | spa |
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