Cultivo de tilapia roja como estrategia para implementar la técnica de acuaponía en la ETITC.

Abstract

La ETITC desde su Centro de Investigación con el grupo de estudios ambientales GEA se propone contribuir con soluciones alimentarias sostenibles para los estudiantes de bajos recursos económicos del BTI y PES, complementado su dieta con carne de pescado, por esta razón se formula el proyecto "CULTIVO DE TILAPIA ROJA COMO ESTRATEGIA PARA IMPLEMENTAR LA TÉCNICA DE ACUAPONÍA EN LA ETITC". La acuaponía es la combinación de dos sistemas de producción derivados de la piscicultura y la hidroponía, que tiene como propósito principal generar alimento de alta calidad para consumo humano directo y aprovechar los desechos de los organismos acuáticos previo a su descomposición bacteriana, para convertirloi. en los nutrientes que requieren las plantas para su desarrollo. Las bacterias o cepas PS se utilizan para degradar la materia orgánica y el amonio resultado de la producción piscícola integrada con cultivos hidropónicos. Como materia prima básica se obtiene abono orgánico a partir de los excrementos de los peces, y con esto llevar a cabo la complementación de los cultivos hidropónicos y como valor agregado se genera la producción proteína animal sana y nutritiva, como es la tilapia roja, para ser consumida por los estudiantes en el banco de alimentos. Se parte de diseñar el sistema completo de piscicultura a partir de las necesidades de nutrientes orgánicos para el cultivo hidropónico existe en la ETITC, esto incluye dimensionamiento de los estanques, equipos necesarios y su automatización, cantidad de cabezas necesarias y alimento de los peces. Posteriormente, se pondrá en funcionamiento el sistema de piscicultura acoplado con la planta piloto del cultivo hidropónico, para finalmente, evaluar los rendimientos del sistema de acuaponía completo, esto incluye el sistema de piscicultura e hidroponla. De otra parte, se realizará la difusión de los resultados a través de un artículo, una cartilla didáctica, ponencia en al menos 1 congresos y jornada de la tierra de la ETITC 2017 donde se expondrá la fase de dimensionamiento del sistema piscícola; y 2018 donde se expondrá el montaje y puesta en funcionamiento del sistema de acuaponía completo mostrando avances de resultados.