Creación de un manual aplicando las buenas prácticas de manufactura en el trapiche "el naranjal"

En el presente trabajo se estudian las normas para la elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la producción de Panela controlando las actividades productivas del trapiche panetero "El Naranjal" en donde se producen alrededor de 2.5 toneladas de panela al año.

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14329/860

Colecciones

BB. Trabajos de grado Tecnología en Producción Industrial [181]

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Descripción: Trabajo de grado
Título: Creación de un manual aplicando las buenas prácticas de manufactura en el trapiche el naranjal.pdf
Tamaño: 2.246Mb