| dc.contributor.author | Aponte Barbosa, Miguel Angel | spa |
| dc.contributor.author | Vargas Rodriguez, Roger Sebastian | spa |
| dc.date.accessioned | 2018-01-31T21:56:58Z | |
| dc.date.available | 2018-01-31T21:56:58Z | |
| dc.date.issued | 2016-07-26 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.itc.edu.co/handle/001/111 | |
| dc.description | 151 p. | spa |
| dc.description.abstract | La mejor forma de aumentar la productividad de la panadería EL SOL, según los
estudios realizados por los autores de este proyecto, es automatizando el proceso
de formado del pan. Debido a que en esta etapa se realiza el 60% de la totalidad
del proceso, y además se obtienen las unidades de pan producidas, es en este
punto donde se evidencia la productividad neta (relación que hay entre las
unidades producidas y los insumos utilizados). Tomando como referencia la
materia prima utilizada, se automatiza el proceso, teniendo como fundamento el
estudio que reveló, la disminución en un 50% del uso de la levadura y en un
37.5% la grasa. Lo que permite el aumento la productividad, reduciendo el uso de
materias primas, sin la necesidad de disminuir la cantidad de unidades producidas. | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central | spa |
| dc.rights | Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central | spa |
| dc.subject | Productividad | spa |
| dc.subject | Automatización | spa |
| dc.subject | Materia prima | spa |
| dc.subject | Ahorro | spa |
| dc.title | Automatización del proceso para el formado de la materia prima de la producción de pan en la panificadora El Sol en Bogotá | spa |
| dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
| dc.contributor.corpauthor | Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | spa |
| dc.thesis.discipline | Facultad de Ingeniería Mecatrónica | spa |
| dc.thesis.grantor | Ing. Morales Granados, Miguel | spa |
| dc.thesis.level | Pregrado | spa |
| dc.thesis.name | Ingeniero Mectrónico | spa |
| dc.type.dcmi-type-vocabulary | Text | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/submittedVersion | spa |
